CASALABATE

PROVINCIA DI LECCE

1 AGOSTO 2023 – ORE 21:00

CASALABATE UN GRANDE VILLAGGIO 

PIAZZETTA PADRE PIO

PAT: PARMIGIANA DI MELANZANE 

La Parmigiana di melanzane è un piatto, non solo della tradizione regionale, bensì di tutta la penisiola italiana.

Tuttavia, la versione pugliese, tradizionalmente si differenzia dalle altre perché le melanzane, tagliate a fette di circa 5 millimetri e pressate fino a disidratarsi con il sale, vengono passate in pastella o in farina e uovo sbattuto e, solo dopo, fritte.

Condita con ingredienti presenti in casa o secondo il gusto dei commensali, la Parmigiana ha come costante il sugo di pomodoro per farcirla, strato per strato.

Nonostante possa richiedere lunghi tempi di preparazione, una volta cucinata può essere consumata fredda sia come aperitivo che come piatto principale o può diventare condimento per un, tutt’altro che leggero, panino da spiaggia.

LABORATORIO SENSORIALE

Un viaggio tra i cinque sensi attende i bambini che parteciperanno all’evento. Attraverso tatto e vista scopriranno che la melanzana può avere anche altre forme e colori; grazie all’olfatto sceglieranno l’abbinamento migliore per la loro parmigiana e con il supporto di un dispositivo ad hoc ascolteranno il vero suono delle melanzane e alla fine potranno assaggiare il PAT Parmigiana di Melanzane!

In più, ad ognuno di loro sarà consegnata la Gold PAT: tra le più ambite delle Cards della Biodiversità di Cime di Rapa.

DEGUSTAZIONE 

Durante la serata sarà data a tutti i fortunati avventori la possibilità di degustare gratuitamente il PAT Parmigiana di Melanzane, preparato sul “Food Truck Cime di Rapa”. Il brand che si caratterizza per essere l’unica catena ristorativa italiana ad adottare nel menù esclusivamente prodotti biodiversi e codificati tra i regimi di qualità.

All’evento parteciperanno anche gli studenti dell’Istituto Comprensivo di Casalabate coinvolti nel progetto didattico durante l’anno scolastico 2023-2024

Scopri il gusto della tradizione di Casalabate, della Valle della Cupa e diventa parte di una nuova GENERAZIONE BIO!